▸ Zweigelt vom Wagram in der klassischen Sektflasche, blass lachsrosa, leichtfüßig und mit Perlen, die den Abend aufmachen.
Im Glas ein blasses Lachsrosa mit orangen Reflexen, die Perlen steigen fein auf. In der Nase zarter Apfel und ein Hauch roter Beeren, alles hell und zurückhaltend. Am Gaumen ist er schlank und leichtfüßig, süße Apfelfrucht trifft auf eine frische Säure, nichts drängt sich vor. Im Nachhall zeigt sich ein Hauch Mango, der ihn freundlich ausklingen lässt. Verspielt im Auftritt und doch erwachsen genug für den Tisch.
Leichtfüßig und hell, mit Apfel vorn und Mango im Nachhall.
Das erste Glas, wenn die Gäste gerade ankommen.
Sortenrein, aus dem Datenblatt des Weinguts.
Der Zweigelt wächst auf Löss und Schwarzerde. Gelesen wird er, wenn die Trauben physiologisch reif und aromatisch sind, dann gerebelt und nach kurzer Standzeit abgepresst. Daher kommt die blasse Farbe.
Vergoren wird gekühlt mit Reinzuchthefe, danach bleibt der Wein lange auf der Feinhefe. Er wird schonend filtriert, bekommt erst dann die Kohlensäure und wird in klassische Sektflaschen gefüllt.
Zweigelt · Perlwein · Sektflasche
Nimmervoll keltert den Rosé perlend aus Zweigelt und füllt ihn in die klassische Sektflasche. Er ist als Schaumwein abseits des Gewöhnlichen gedacht, leicht im Auftritt und doch mit Anspruch. 2022 kam er in den Kreis der Finalisten.
▸ Perlen mit Anspruch, ohne große Zeremonie.
Drei Gänge, zwei davon empfiehlt das Weingut.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Perlwein rosé mit zugesetzter Kohlensäure, extra trocken, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Österreich |
| Rebsorte | Zweigelt |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | Lagerfähig 3 Jahre |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Nimmervoll GmbH, Steingassl 30, 3470 Engelmannsbrunn, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Löss und Schwarzerde |
| Herstellung | Gerebelt, kurze Standzeit, gekühlt mit Reinzuchthefe vergoren, Feinhefe, schonend filtriert, Kohlensäure zugesetzt |
| Säure | 5,9 g/l |
| Bewertung | 89 Falstaff (24.05.2024, ohne Jahrgang) |
| Auszeichnung, Angabe des Hauses | Kreis der Finalisten 2022 |
| Erzeuger | Weingut Nimmervoll, Wagram |
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