Obwohl es, mit Ausnahme des Dezembers, ein weiteres trockenes Jahr in Marlborough war, war es nicht außergewöhnlich heiß, was es den Früchten ermöglichte, gut zu reifen, ohne die Rebstöcke übermäßig zu belasten. Das trockene Wetter war auch ein Geschenk des Himmels für unser Weinbergteam, das sich nach Weihnachten kaum um Krankheiten kümmern musste.
Marlborough: Weinberge in den Unterregionen Rapaura, Fairhall, Renwick und Brancott des Wairau Valley. Frei drainierende, kieshaltige Böden mit flachen Sand-Lehm-Horizonten.
In der Nase hell und fokussiert, mit einer ansprechenden und ausdrucksstarken Aromatik von reifer Grapefruit, Makrut-Limette und Passionsfrucht, am Gaumen köstlich, mit pikanten Limetten-, Zitronengras- und saftigen Steinobst-charakteren, die von einer subtilen Mineralität untermauert werden. Die vibrierende, konzentrierte Frucht und die Frische verleihen Ausgewogenheit und führen zu einem langen und beeindruckenden Abgang, der auf einen Wein schließen lässt, der viele Jahre lang anmutig altern wird - wie alle besten Cloudy Bay-Jahrgänge.
Weinbereitung: Nach der Ernte wurde der freie Saft kalt abgesetzt, bevor er abgezogen und mit ausgewählten Hefen geimpft wurde. Die Gärung erfolgte hauptsächlich in Edelstahltanks, wobei ca. 4% des Blends bei wärmeren Temperaturen in alten Barriques aus französischer Eiche und großformatigen Eichenfässern vergoren wurden.
Wie üblich wurde unser Sauvignon Blanc aus 91 verschiedenen Portionen stringent verschnitten, um nur das Beste aufzunehmen. Der endgültige Verschnitt zeigt einen Alkoholgehalt von 13,2% pH 3,11 TA 7,15g/L RS 2,4g/L ©Cloudy Bay
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