Santa Teresa | VE, Venezuela, Aragua

Am Rum arbeiten ehemalige Bandenmitglieder, die einen Ausweg gesucht haben.

1796 gründete Graf Martín Tovar Ponte die Hacienda Santa Teresa in den Tälern von Aragua, zunächst für Kaffee, Kakao und Zuckerrohr. 1830 begann dort die Rumerzeugung; es ist die älteste Brennerei Venezuelas. 1996, zum 200-jährigen Bestehen, entstand die Abfüllung 1796.

Gereift wird in drei Stufen: zunächst vier bis 35 Jahre, dann in der Solera, zuletzt in Fässern aus Limousin-Eiche. Bemerkenswert ist das Proyecto Alcatraz: Ehemalige Bandenmitglieder, Männer wie Frauen, arbeiten im Betrieb mit — ein Weg heraus aus der Kriminalität.

Wer hier arbeitet, hat oft ein anderes Leben hinter sich.

– Proyecto Alcatraz

Venezolanischer Rum aus dreifacher Reifung. Weich. Rund. Süßlich.

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