Shinju | JP, Yamanashi, Nirasaki

Shinju heißt Perle — nach dem alten Glauben, sie entstehe aus Tränen.

Shinju bedeutet auf Japanisch Perle. Dem alten Glauben nach entstanden Perlen aus den Tränen von Engeln — geboren aus Wasser. Genau darum geht es bei diesem Whisky: Das Wasser stammt ausschließlich vom Fuji, dem höchsten und heiligsten Berg Japans.

Gebrannt wird in Nirasaki in der Präfektur Yamanashi an der Südostflanke des Bergs. Der Ort wurde wegen seines Klimas gewählt: kühler und trockener als der Rest Japans — ähnlich dem schottischen. Gebrannt wird zweifach, gereift zwei bis vier Jahre in neuer und gebrauchter amerikanischer Weißeiche.

Der Fuji liefert das gesamte Wasser.

– Nirasaki, Yamanashi

Japanischer Whisky vom Fuß des Fuji. Weich. Karamellig. Klar.

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