Unsere Geschichte

Spaziergänge durch die Wiesen rund um Cambridge inspirierten William und Lucy Lowe zum Schaffen Gins, die den Geschmack der englischen Jahreszeiten einfangen, indem sie Pflanzen verwenden, die in und um ihr Zuhause angebaut werden.

Sie gründeten die Cambridge Distillery nach dem Prinzip, dass keine zwei Botanicals identisch sind und als solche sie individuell behandelt werden müssen. Um dies zu erreichen, entwickelten sie eine einzigartige novo-dimensionale Destillationsmatrix, in der Temperatur, Timing und Druck sind nur drei der neun Variablen, die sie verwenden, um das individuell anzupassen Behandlung jedes botanischen. Dies bedeutet, dass sie die frischesten und empfindlichsten Pflanzenstoffe destillieren und ein hohes Maß an Präzision erreichen können weit über die traditionelle Destillation hinaus.© cambridgedistillery