Rosso di Montalcino DOC 2021 0.75 l

Pian delle Vigne | Rosso di Montalcino DOC 2021 0.75 l

Das Weingut Pian delle Vigne befindet sich 6 km südlich von Montalcino (Toskana). Die Weinberge liegen in einer Höhe von 140 m über dem Meeresspiegel und geben durch ihren lehmigen Boden, der vorwiegend Kalk & Ton haltig ist, diesem Rosso di Montalcino DOC ein ganz eigenes Aroma.

Der Wein erstrahlt in transparentem Rubinrot. Von reifen roten Fruchtaromen bis Nuancen von Blüten, Gewürzen und Balsam lässt sich einiges finden. Am Gaumen erscheint der Rosso di Montalcino angenehm, nicht übertrieben muskulös, mit einem cremigen umhüllenden Auftakt. 

Bei Eingang in der Kellerei wurden die Beeren entrappt, schonend zerdrückt und in Inox-Edelstahlbehälter gefüllt, in denen innerhalb von acht bis zehn Tagen die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von etwa 24° C ablief. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein in große Holzfässer umgefüllt, in denen die Ausbauzeit von etwa 7 Monaten stattfand.