Ca' Vittoria Appassimento Gold Release 2018 0.75 l

Ca' Vittoria Appassimento Gold Release 2018 0.75 l

Der Cà Vittoria Appassimento Gold Release hüllt sich in ein leuchtendes Purpur mit violetten Reflexen. In die Nase zieht ein feines Aromengebilde mit Anklängen von getrockneten Früchten (Rosinen) und reifen Pflaumen, etwas Schokolade sowie konfitürigen Noten. Untermalt wird der Dufteindruck von gut eingebunden würzigen Eichenholzlageraromen (Vanille). Am Gaumen bietet der Wein durch seine Dichte und Konzentration ein angenehmes Mundgefühl. Weich polierte, hervorragend eingearbeitete Tannine und seine stilvolle Reife verleihen dem Cà Vittoria seinen charmant-süffigen Charakter. Klingt lange nach.

Charmanter Süditaliener. Die Trauben für den Cà Vittoria Appassimento Gold Release werden nach der Erlangung des Reifestadiums noch für bis zu fünfzehn Tage am Rebstock belassen und so an der Luft getrocknet. Mit dem so genannten Appassimento-Verfahren werden die gehaltgebenden Inhaltsstoffe (Aromen, Säure und Fruchtzucker) gebündelt, während das Wasser (ca. 40 % des Gewichtes) verdunstet. Dies bewirkt im Gesamtergebnis einen dichten, hochkonzentrierten Rotwein mit reichlich Komplexität. Er ist von charmant-süffigem Charakter und bleibt lange in Erinnerung. Der angesehene italienische Weinkritiker Luca Maroni belohnt die herausragende Qualität des Jahrgangs 2018 mit stolzen 97 Punkten. Chapeau.