Chardonnay Black Edition 2021 0.75 l

Ebner-Ebenauer | Chardonnay Black Edition 2021 0.75 l

Strahlendes Strohgelb, intensiver Blütenduft, süßliche Holzaromen, exotisch-rauchige Anklänge, viel Fruchtschmelz, interessante Säure & etwas Mineralik, vielschichtig & gutes Reifepotenzial.

Manfreds große Experimentierfreude und Weinliebe, die Burgunder, stehen ideell Pate, selbst für den Grünen Veltliner, der dadurch eine ungeahnte Vielschichtigkeit erreicht. Extreme Selektion im Weingarten ist nötig, lange Maischestandzeiten und der darauffolgende Ausbau in französischen Barriques mit monatelanger Batonnage (Aufrühren der Hefe) und schlussendlich lange Flaschenreife.

Facettenreiche elegante Weine sind das Ergebnis, tief, funkelnd, spannend. Weine, die unbedingt dekantiert werden sollten, da sie unfiltriert abgefüllt werden und viel Luft benötigen. Elegant ist auch das Erscheinungsbild, das ausschließlich in Handarbeit ausgeführt wird. Schwarz auf Schwarz im „kleinen Schwarzen“.