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Lucien Le Moine / Frankreich, Beaune

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Lucien Le Moine / Frankreich, Beaune Beaune 1er Cru "Le Clos des Mouches" 2011 0.75 l
Lucien Le Moine / Frankreich, Beaune

Beaune 1er Cru "Le Clos des Mouches" 2011 0.75 l

Dieser ganz große Burgunder zeigt, warum die Region und die Weinberge der Beaun..
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Lucien Le Moine ist ein kleines Haus des Grand Crus in Beaune.

Es ist ein Zwei-Personen-Betrieb, der 1999 gegründet wurde, Sie kamen wegen Pinot Noir und Chardonnay hierher, Sie blieben, weil Sie "La Côte d'Or"und seine Weine entdeckten, aber auch die Burgunder als Menschen und Freunde.

"Lucien Le Moine ist unsere Art, die Jahreszeiten in Burgund zu leben und Wurzeln tief in diesem schönen Ort zu wachsen, an dem wir leben wollten."


Mounir lernte und arbeitete in einem Trappistenkloster, wo er Chardonnay und Pinot Noir entdeckte. Er studierte Weinbau und Önologie am ENSAM Montpellier und hatte dann 6 Jahre Erfahrung in verschiedenen Weingütern in Burgund, anderen Gebieten Frankreichs und Kaliforniens, wo er von der "alten Art" des Weinanbaus, Weinbaus und Alterns fasziniert war. Eines Tages beschloss er, alles, was er sah und erlebte, aufs Äußerste zu treiben und mit Rotem einen kleinen Keller zu schaffen, der den Ideen von Reinheit und Typizität gewidmet war.

Rotem stammt aus einer Familie, die Käse herstellt. Sie lernte Landwirtschaft sowohl am Technion als auch am ENESAD in Dijon und orientierte sich in ihren Studien am Wein. Am Ende ihres Titels gewann sie einen nationalen Preis der französischen Landwirtschaftsakademie für eine Studie an der Côte d'Or, als sie an vielen Ernten in Burgund und Kalifornien teilnahm. Sie kam 1999 zu Mounir und sie gründeten gemeinsam Lucien Le Moine.

Nachdem wir einige Jahre in Burgund studiert, gelebt und gearbeitet hatten, lernten wir viele gute Züchter in der Region kennen. Wir haben uns entschlossen, diese Beziehungen und unser Engagement für Qualität in einer kleinen ausgewählten Produktion von Crus zusammenzuführen. "

Lucien Le Moine produziert nur Grands & Premiers Crus aus Côte d'Or. Sie versuchen, den schönsten Crus in jedem Dorf zu haben. Sie erneuern die Auswahl jedes Jahr, abhängig von der Sicht auf das Jahr. Deshalb können Sie 2002 67 Barrel, 2003 47 Barrel und 2004 72 Barrel haben. Sie wissen nur, dass Sie niemals mehr als 100 Barrel (30 000 Flaschen) produzieren werden. Dies ist die Größe des Kellers, in dem Sie gekauft haben und so können Sie alles "von Hand" und "von sich selbst" machen.

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