Die Rummarke Doorlys wurde bereits 1920 gegründet. Martin Doorly baute eine Brennerei. Inzwischen wird der Rum in der Foursquare Distillery von der Familie Seales hergestellt.
Das Zuckerrohr stammt von der eigenen Zuckerrohrplantage und durch Reifung in verschiedenen Holzfässern entsteht ein guter bis exklusiver Rum. Gesamt gesehen ist er fruchtig, weich, mild, leicht süßlich und immer mit etwas Vanille im Geschmack.
Im Sommer kann man diesen auch mit einem Eiswürfel trinken. Es ist ein lange gereifter goldener Rum, der bereits in seiner Kategorie bis 5 Jahre zu den besten Rumsorten weltweit zählt. Gelobt wurde vor allem das Preis-Leistungs-Verhältnis und der Geschmack von exotischen Früchten. Man bewertete diesen als sehr guten Einsteiger Rum.