SOF Rose Toscana IGT 2023 0.75 l

Biserno | SOF Rose Toscana IGT 2023 0.75 l

Tenuta Campo di Sasso ist ein eigenständiger Teil der Tenuta di Biserno von Marchese Lodovico Antinori, dem Bruder von Piero Antinori.

Für den SOF werden Cabernt Franc und Syrah von der Einzellage San Giovanni in der Tenuta Campo di Sasso vinifiziert, einem Weinberg auf den sanften Hügeln von Bibbona, unweit der Thyrrenischen Küste in der Alta Maremma.

Die Böden sind vorwiegend von Sand, Schwemmböden und geringen Anteil Lehm geprägt. Die Meeresbrise durchlüftet die Weinberge und begünstigt die Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen, mit Auswirkungen auf dir Frische und Komplexität der Weine. Die Trauben werden Mitte August per Hand in den frühen Morgenstunden gelesen.

Die sanfte Entrappung und Pressung erfolgt nach einer kurzen Mazerationszeit, anschließend durchläuft der Most im Edelstahltank die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung, gefolgt von fünf Monate Ausbau im Edelstahltank. Erst dann wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Die eigens für diesen Wein kreierte Satin-Flasche erinnert an eine römische Amphore und ist mit der persönlichen Signatur von Sophia Antinori SOF im Relief ausgestattet.